Протягом 2024 року відбулися значні зміни у вартості продуктів. Не залишився осторонь і класичний новорічний салат “Олів’є”. Експерти підрахували, що його ціна піднялася приблизно на 20%. Про це пише forex.ua з посиланням на матеріал “24 Каналу”.
Аналітик УКАБ Максим Гопка зазначив, що у 2024 році ціна салату “Олів’є” для компанії з шести осіб збільшиться на 19%.
У 2024 році вартість усіх компонентів для приготування салату становитиме 300 гривень, тоді як у 2023 році вона була на рівні 251,4 гривні.
Споживчий індекс для приготування класичного новорічного салату зазнав таких змін:
- варена ковбаса (350 грамів) подорожчала на 29%, досягнувши 152 гривень порівняно зі 118 гривнями минулого року;
- яйця (4 штуки) стали на 33% дорожчими, піднявшись у ціні з 24 до 32 гривень;
- квашені огірки (200 грамів) подорожчали на 17%, вирісши в ціні з 30 до 35 гривень.
Вартість окремих овочів також збільшилася:
- морква (150 грамів) здорожчала у 2,5 раза, піднявшись у ціні з 2 гривень до 5 гривень;
- картопля (300 грамів) подорожчала вдвічі — з 5,4 гривні до 11 гривень.
Разом з тим, деякі продукти навпаки знизилися в ціні. Зокрема, консервований зелений горошок подешевшав на 23%, опустившись із 52 гривень до 40 гривень, а 200 грамів майонезу, потрібного для заправки салату, втратили в ціні 25% — із 25 гривень до 20 гривень.
На скільки зросла вартість продуктів за останній рік
За словами аналітика Максима Гопки, цьогоріч вартість новорічного застілля для українців зросте в середньому на 13–14% у порівнянні з минулим роком.
“Кожен українець має власні споживчі вподобання. Новорічний стіл у кожної сім’ї виглядає по-своєму, проте є продукти, які залишаються спільними для багатьох. В середньому новорічний стіл для українців в цьому році зросте на 13 – 14% порівнюючи з минулим роком”, – зазначив експерт.
Аналізуючи споживчі ціни за 11 місяців 2024 року найбільше подорожчали:
- овочі — на 43%;
- фрукти — на 16%;
- хліб та хлібобулочні вироби — на 12%;
- молочна продукція, сир та яйця — на 14%.
За словами директора Інституту аграрної економіки Юрія Лупенка, витрати на новорічний стіл у 2025 році складатимуть 3 594 гривні, що на 24,8% перевищує показник минулого року.